Burger rybny
Burger rybny to fantastyczna opcja nie tylko dla tych, którzy lubią ryby bardziej niż wołowinę typową dla hamburgerów. Bo miłośnicy tradycyjnych hamburgerów wołowych również pokochają te burgery rybne!
Składniki
- około 450-500g ryby
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1 jajko
- 1 białko jajka
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego lub świeżego koperku
- Wybrane dodatki tj. bułki lub sałata zamiast bułek czerwona kapusta lub surówka z czerwonej kapusty, korniszon, czerwona cebula, papryczka jalapeno, majonez lub sos burgerowy, bbq sos
Instrukcja
- Zmiksuj rybę w malakserze lub widelcem w misce, aż będzie drobno posiekana, ale nie "zmielona".
- Wymieszaj rybę z bułką tartą, jajkiem, białkiem jajka, musztardą, solą, pieprzem, papryką, koperkiem i cebulą w proszku.
- Uformuj kotlety - jeśli masa jest zbyt miękka, wstaw ją do lodówki na 10 minut. Dzięki temu łatwiej będzie formować burgery. Możesz lekko posmarować uformowane kotlety olejem z awokado lub roślinnym.
- Grilluj w średniej temperaturze, najlepiej na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym LUB smaż na średnio rozgrzanej patelni przez około 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Możesz również użyć piekarnika!
Uwagi
Burgery rybne można podawać z awokado, zieleniną lub gotową sałatką, korniszonem, sosem pikantnym lub majonezem. Ale moim ulubionym sposobem jest użycie surówki z czerwonej kapusty typu Coleslaw, którą wcześniej przygotowuję. Przepis znajdziecie TUTAJ w artykule o Tacosach! Używam w nich tej samej surówki. Poza tym lubię też dodać papryczki jalapeno i majonezu z sosem ostrym sriracha.