Kurczak Satay
Kurczak Satay to regularny gość na moim stole. Wszyscy domownicy go uwielbiają, a mnie nie przeszkadzają powtarzające się prośby o to danie, bo jest ono bardzo łatwe i szybkie. Dzisiaj podzielę się moim wypracowanym przepisem na to indonezyjskie danie w wersji uproszczonej, a mianowicie w postaci potrawki.
PORCJE 5
Wyposażenie
- 1 wolnowar lub garnek
- 1 tarka do starcia imbiru
- 1 prasa czosnkowa
Składniki
- 1 cebula pokrojona w drobniutką kostkę
- 1.2 kg kurczaka - piersi lub innej części kurczaka ale świetnie się nadają resztki pieczonego/grillowanego kurczaka z poprzedniego dnia
- 3-4 ząbki czosnku - przeciśnięty przez praskę
- 1/2 szklanki masła orzechowego
- 1 puszka ok. 400g mleczka kokosowego
- ok. 1/5 szklanki wywaru lub wody
- 2 łyżki świeżego imbiru - obranego i startego na tarce
- 3-4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki przyprawy curry - ja zazwyczaj używam łagodnej aby doprawić na talerzu wedle upodobania
- 2 łyżki cukru brązowego
Instrukcja
- Włóż surowego kurczaka do wolnowaru. Można go od razu pokroić w kostki lub paski, ale można również wrzucić w całości, aby poszarpać, jak już jest ugotowany. To zależy, czy lubisz pokrojonego, czy poszarpanego bardziej, i ile czasu masz na przygotowanie. Jeśli robisz sataya w garnku na kuchence, to najpierw delikatnie podsmaż kurczaka.
- W misce połącz wszystkie składniki oprócz cebuli.
- Przełóż wszystko do wolnowaru i gotuj przez 7-8 godzin. W wersji na kuchence: gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się wszystko połączy i zrobi się jednolity sos.
- Jeśli sos jest za rzadki, zagęść go używając skrobi kukurydzianej wymieszanej w 1/4 szklanki wody.
- Gotowe! Mówiłam, że jest łatwy!