Pancakes na zakwasie
Pancakes to podstawa amerykańskiego śniadania. Dzisiaj w zdrowszej wersji, a mianowicie na zakwasie!
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 10 minuty
Czas łączny 15 minuty
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju neutralnego awokado, roślinnego, rzepakowego
- 1 szklanka zakwasu lub "odrzutnika"
- 1 ½ szklanki mleka
- 1 duże jajko
Instrukcja
- Najpierw w dużej misce wymieszaj trzepaczką lub widelcem mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
- Następnie dodaj zakwas, mleko, jajko i olej na wierzch suchych składników. Po czym wymieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj za długo!
- Posmaruj rozgrzaną żeliwną patelnię roztopionym masłem lub olejem. Podgrzej patelnię na średnio-niskim ogniu.
- Nabierz około 1/3 szklanki ciasta i wylej na gorącą powierzchnię. Smaż, aż na wierzchu zaczną pojawiać się bąbelki, następnie delikatnie przewróć pancakesa.
- Smaż jeszcze 1–2 minuty z drugiej strony, aż naleśnik będzie złocisty.