Puszyste amerykańskie pancakes (naleśniki)
Puszyste amerykańskie pancakes są idealne na sobotnie śniadanie, które zapadnie dzieciom w pamięci na zawsze. Moje czekają cały tydzień na tą dekadencką opcję śniadaniową.
Wyposażenie
- 1 patelnia
- 1 mikser
- 1 miska
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru lub słodzika
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 1/2 lub 1 i 3/4 w zależności od konsystencji szklanki mleka
- 1/4 szklanki masła roztopionego lub oleju kokosowego/awokado/żepakowego
- 1-2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 duże jajko ubite osobno
Instrukcja
- Rozgrzej patelnię na małym/średnim ogniu i przetrzyj ją lekko masłem lub wlej olej, aby delikatnie natłuścić powierzchnię. Moja ulubiona patelnia to patelnia żeliwna i sprawdza się ona świetnie do pancakesów. Link na końcu artykułu w sekcji Pomoc w zakupach, a więcej o tej patelni TUTAJ.
- W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier (lub słodzik), proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodaj mleko, lekko przestudzone roztopione masło, wanilię oraz jajko.
- Za pomocą trzepaczki najpierw wymieszaj składniki, a następnie powoli łącz je z suchymi składnikam za pomocą trzepaczki lub miksera. Mieszaj, aż masa będzie gładka (nie martw się niewielkimi grudkami).
- Ciasto będzie gęste i kremowe. Jeśli okaże się zbyt gęste, czyli nie wylewa się z chochelki lub miarki, dodaj troszkę więcej mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Odstaw ciasto na chwilę, aby odpoczęło, podczas gdy nagrzewasz patelnię lub płytę.
- Wlej ¼ szklanki ciasta na patelnię i delikatnie rozprowadź je na okrągły kształt za pomocą chochelki lub miarki.
- Gdy spód się zarumieni, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, przewróć placuszek szpatułką i smaż, aż druga strona również będzie złocista. Powtarzaj z pozostałym ciastem.