Puszyste muffiny z czekoladą i malinami na zakwasie
Puszyste muffiny z czekoladą i malinami na zakwasie to nie tylko dekadencki deser, ale też zdrowa przegryzka. Są one idealne na śniadaniówkę dla dzieci do szkoły. Ponieważ nie tylko smakują jak deser, ale też dzięki zawartości zakwasu są zdrowszą opcją, niż drożdżówka.
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
PORCJE 12
Wyposażenie
- 2 misy
- 1 foremka do muffinek
Składniki
składniki mokre:
- 8 łyżek stopionego masła ulubiona wersja! lub oleju kokosowego lub z avocado
- 3/4 szklanki cukru brązowego
- 2 jajka
- 3 bardzo dojrzałe banany
- 1 łyżeczka cukru waniliowego albo aromatu
- 3 łyżki śmietany lub kefiru
- 1/2 szklanka zakwasu
składniki suche:
- 2 szklanki mąki - ja zazwyczaj robię 1.5 szklanki mąki białej i pozostałe 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub żytniej
- 1/2 łyżeczki sody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatki:
- 1/2-1 szklanki mrożonych lub świeżych malin
- 1 szklanka kawałków czekolady - najlepiej do pieczenia lub chipsów czekoladowych
Instrukcja
- Nagrzej piekarnik do ok. 176C i przygotuj foremki muffinowe. *
- Wymieszaj suche składniki w dużej misce.
- W osobnej misce zmiksuj tłuszcz z cukrem. A następnie dodaj resztę mokrych składników i również delikatnie zmiksuj.
- Dodaj mokre składniki do suchych i bardzo delikatnie zmiksuj (nie za długo!) lub wymieszaj szpachelką silikonową (link w sekcji "Pomoc w zakupach" na końcu tego artykułu).
- Dodaj maliny i czekoladę. Następnie wymieszaj łyżką.
- Piecz 20-25 minut (albo dopóki patyczek drewniany wyjdzie suchy).
Uwagi
* Moje ulubione to foremki silikonowe, bo nie wymagają dodatkowych papierowych kubeczków do pieczenia. Link do nich znajdziecie w sekcji "Pomoc w zakupach" w tym artykule.