• Rozgrzej patelnię na wysokim ogniu**
• Wysusz mięso papierowym ręczniczkiem (ważne!), a następnie posyp solą i pieprzem.
• Obsmaż wołowinę na brązowo lub podwędź z 2 godziny na grillu pelletowym, co jest moją ulubioną metodą.
• Wrzuć cebulę na dno naczynia, które używasz do pieczeni. Ja używam Instant Pot w opcji wolnowaru lub szybkowaru (zależy od dnia). Ale możesz użyć po prostu brytfanny czy innego naczynia do pieczenia w piekarniku.
• Włóż mięso, a następnie polej sosem sojowym i posyp wszystkimi przyprawami. Na koniec dodaj wywaru lub wody, ale nie bezpośrednio na wołowinę.
• Pieczenie będzie bardzo zależało od naczynia, sprzętu i rozmiaru/rodzaju mięsa.

WSKAZÓWKI DO PIECZENIA:

• W piekarniku na 135C przez około 1.5 godziny, po czym należy sprawdzać temperaturę pieczeni i kontynuować, sprawdzając temperaturę, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 63-70C.
• w opcji wolnowarowej pieczemy na niskiej temperaturze przez 8 godzin, po czym sprawdzamy temperaturę wewnętrzną LUB na wyższej temperaturze przez 4-5 godzin, po czym sprawdzamy temperaturę.
• w opcji szybkowarowej Instant Pot zazwyczaj gotuję pieczeń przez 2 godziny, po czym sprawdzam.