Batonik na śniadanie? Jak najbardziej! Batoniki musli (granola bars) domowej roboty to świetna i zdrowa opcja na szybkie śniadanie lub przegryzkę w ciągu dnia.

Batoniki musli (granola bars) zdobyły ogromną popularność w ostatnich latach. Jednym z powodów jest to, że są one zdrowszą i szybszą opcją na te poranki, gdy jesteśmy w pośpiechu. Zdrowszą – niż te kolorowe pudełka „płatków śniadaniowych”, a szybszą – niż musli lub granola z mlekiem.

Osobiście preferuję używanie ich na przegryzki w ciągu dnia lub „on the go”. Zawsze staram się mieć parę w torebce, gdy czekamy u dentysty lub lekarza z dziećmi. Poza paroma książeczkami lub notesikami to moja strategia na spokojną i udaną wizytę. Mam swoją ulubioną eko firmę, która produkuje dobrej jakości granola bars, granola balls itp i jest to Made Good. Natomiast nic nie równa się z własnymi domowej roboty, które łatwo zawinąć w papier pergaminowy lub w woreczek i zabrać ze sobą.

czy batoniki musli (granola bars) są zdrowe?

Batoniki musli (granola bars) są zdrową opcją na śniadanie lub na przegryzkę w ciągu dnia, gdyż zawiera naturalne składniki tj. płatki owsiane, orzechy, pestki, suszone owoce, miód lub syrop klonowy. Wiele z nich zawiera wysokie ilości błonnika tak kluczowe w „karmieniu” naszej flory bakteryjnej. Błonnik daje nam również uczucie sytości. Kluczowe tutaj są też zdrowe tłuszcze z orzechów, migdałów lub siemienia lnianego. Ważne jest wykluczenie syropu glukozowo-fruktozowego.

batoniki musli (granola bars) widok z boku

składniki na batoniki musli

1 szklanka (ok. 250 g) gładkiego naturalnego masła orzechowego lub z nerkowców
trochę pon. 1/2 szklanki (ok. 160 ml) miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki soli
2½ szklanki (ok. 250 g) płatków owsianych górskich
⅓ szklanki (ok. 50 g) mini czekoladowych chipsów (lub posiekanej gorzkiej czekolady)
3 łyżki pestek dyni lub posiekanych orzechów (np. nerkowców lub fistaszków)
2 łyżki zmielonego lnu lub nasionek chia

jak zrobić batoniki musli (granola bars)?

Wyłóż formę o orientacyjnych wymiarach 20×20 cm papierem do pieczenia/pergaminowym.
W dużej misce połącz masło orzechowe, miód, wanilię i sól. Mieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa.
Wsyp płatki owsiane, mini czekoladowe chipsy oraz pestki dyni lub orzechy.
Na początku masa może wydawać się sucha — mieszaj cierpliwie, aż wszystko dobrze się połączy.
Przełóż mieszankę do przygotowanej formy i mocno dociśnij. Użyj drugiego arkusza papieru do pieczenia i tyłu miarki lub szklanki, aby wyrównać powierzchnię.
Wstaw formę do lodówki na 1-2 godziny, aby masa stwardniała.
Pokrój na prostokąty lub kwadraty.

batoniki musli (granola bars) widok z góry

jak przechowywać batoniki musli (granola bars)?

Najlepszy sposób na przechowywanie batoników musli (granola bars) to w szczelnym pojemniku w lodówce. ALE zależy, czego od nich oczekujemy. Batoniki przechowywane w lodówce wytrzymają w niej 1-2 tygodnie, ale ponieważ moje zawierają masło orzechowe, mogą one stwardnieć z czasem. Wówczas można je zostawić na chwilę na blacie kuchennym przed zjedzeniem, aby zmiękły.

Batoniki musli (granola bars) mogą też być przechowywane w temperaturze pokojowej (poniżej 20°C), i wówczas mogą stać 1–2 dni w szczelnym pojemniku. Latem lub w cieplejszej kuchni mogą się rozmiękczyć lub rozpadać, dlatego wówczas lepiej trzymać je w lodówce.

Granola bars można też spokojnie zamrozić! Wówczas najlepiej owinąć każdy batonik w papier do pieczenia lub folię spożywczą i włożyć do woreczka lub pojemnika.