CIASTKA OWSIANE Z CZEKOLADĄ I ŻURAWINĄ (rodzynkami)
Ciastka owsiane z czekoladą i żurawiną lub rodzynkami są nie tylko świetnym deserem, ale również zdrową przegryzką. Nadają się idealnie na codzienne śniadaniówki lub na specjalne okazje imprezowe!
Ciastka owsiane piekłam w wielu różnych wersjach. Ta, którą dzielę się z Wami dzisiaj, stała się naszą ulubioną w Domu pod Zorzą. W tym roku piekłam je praktycznie co tydzień, więc poeksperymentowałam i wierzę, że przedstawiam Wam najpyszniejszą i zdrową wersję. Mój najmłodszy synek nie przepada za żurawiną, ani za rodzynkami, więc robię zazwyczaj parę z samą czekoladą.
dlaczego pokochasz te ciastka owsiane z czekoladą i żurawiną lub rodzynkami?
Ciastka owsiane mają charakterystyczny lekko orzechowy smak. Są delikatnie słodkie z nutą cynamonu i wanilii, a ich tekstura jest chrupiąca na krawędzi, ale miękka w środku. Takie ciastka są moimi ulubionymi. Jeśli dodasz do nich żurawinę lub rodzynki, zyskają one więcej „żującej” struktury, a do tego dodatkowe wartości odżywcze.
Ciastka owsiane są bardzo uniwersalnymi ciastkami, których smak można modyfikować zmieniając dodatki. Moją ulubioną cechą tych ciastek jest to, że nie tylko nadają się na deser, ale również zdrową przegryzkę.
czy domowe ciastka owsiane są zdrowe?
Tak, domowe ciastka owsiane mogą bardzo być zdrowym deserem lub przegryzką, ale wszystko zależy od składników, których użyjesz. Oto co wpływa na ich wartość odżywczą:
- Płatki owsiane
– są one bogate w błonnik, który wspomaga trawienie, obniża poziom cholesterolu i daje uczucie sytości. Błonnik spowalnia również skoki w poziomie cukru. - Domowa kontrola składników
– możesz ograniczyć lub wykluczyć zbyt dużą ilość cukru białego, tłuszczy nasyconych i sztucznych dodatków. - Dodatki o wysokiej wartości odżywczej
– możesz dodać wspaniałe dodatki tj. w tym przepisie gorzką czekoladę i żurawinę, orzechy, nasiona chia, siemię lniane. - Zastępniki
- – możesz zastąpić cukier dojrzałym bananem lub daktylami
składniki na ciastka owsiane z czekoladą i żurawiną lub rodzynkami
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej lub bezglutenowej 1:1 (180 g)
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 szklanka masła w temperaturze pokojowej (226 g)
- 1 szklanka brązowego cukru (220 g)
- 1/4 szklanki białego cukru (100 g)
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 2 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych (280 g)
- ok. 3/4 szklanki chipsów czekoladowych
- ok. 1/2 szklanki żurawiny suszonej lub rodzynek
jak zrobić ciastka owsiane z czekoladą i żurawiną lub rodzynkami?
- W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
- W dużej misce lub misie miksera z końcówką wiosłową połącz masło z cukrami. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta – około 3 minut.
- Zmniejsz obroty miksera na niższe. Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Dodaj suche składniki i miksuj, aż masa będzie prawie jednolita.
- Dodaj płatki owsiane, czekoladę i żurawinę lub rodzynki, mieszając do połączenia składników.
- Z ciasta uformuj kulki o wielkości około 2 łyżek, a najlepiej użyj łyżeczki do ciasteczek ze stali nierdzewnej (link na końcu tego wpisu w „Pomocy w zakupach”). Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub maksymalnie do 72 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
- Ułóż kulki z ciasta na blasze, zachowując około 5 cm odstępu między nimi.
- Piecz przez 12–14 minut, aż brzegi ciastek się zarumienią, ale środek będzie nadal miękki. Środek może wyglądać na wilgotny i błyszczący, ale stężeje po ostudzeniu. Zaufaj mi! NIE PIECZ ZA DŁUGO! Pozostaw do przestudzenia na blasze przez kilka minut, nie dotykając ich, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
wersje ciastek owsianych według diet
bezgutenowa
W wersji bezglutenowej użyjesz mąki bezglutenowej 1:1 i płatków z certyfikacją potwierdzającą, że są rzeczywiście bezglutenowe.
beznabiałowe
W wersji beznabiałowej użyjesz oleju kokosowego zamiast masła. Inny neutralny w smaku olej powinien również zadziałać (olej z awokado lub rzepakowy).
pomoc w zakupach (moje rekomendacje)
Jako partner Amazona zarabiam drobną prowizję od kwalifikujących się zakupów. Nie zmienia to faktu, że wybieram produkty ostrożnie i tylko te, które rzeczywiście rekomenduję. Twoja cena pozostaje taka sama, niezależnie od mojej prowizji.
Łyżeczka do ciasteczek i lodów ze stali nierdzewnej
- w Polsce: https://amzn.to/43xROOk
- w USA: https://amzn.to/4mc4hP7
- w Kanadzie: https://amzn.to/43uotnY
- w Niemczech: https://amzn.to/4mfKRZB
- w Anglii: https://amzn.to/3YLAnaw
Ciastka owsiane z czekoladą i żurawiną lub rodzynkami
Składniki
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej lub bezglutenowej 1:1 180 g
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 szklanka masła w temperaturze pokojowej 226 g
- 1 szklanka brązowego cukru 220 g
- 1/4 szklanki białego cukru 100 g
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 2 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych 280 g
- ok. 3/4 szklanki chipsów czekoladowych
- ok. 1/2 szklanki żurawiny suszonej lub rodzynek
Instrukcja
- W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
- W dużej misce lub misie miksera z końcówką wiosłową połącz masło z cukrami. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta – około 3 minut.
- Zmniejsz obroty miksera na niższe. Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Dodaj suche składniki i miksuj, aż masa będzie prawie jednolita.
- Dodaj płatki owsiane, czekoladę i żurawinę lub rodzynki, mieszając do połączenia składników.
- Z ciasta uformuj kulki o wielkości około 2 łyżek, a najlepiej użyj łyżeczki do ciasteczek ze stali nierdzewnej (link na końcu tego wpisu w „Pomocy w zakupach”). Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub maksymalnie do 72 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
- Ułóż kulki z ciasta na blasze, zachowując około 5 cm odstępu między nimi.
- Piecz przez 12–14 minut, aż brzegi ciastek się zarumienią, ale środek będzie nadal miękki. Środek może wyglądać na wilgotny i błyszczący, ale stężeje po ostudzeniu. Zaufaj mi! NIE PIECZ ZA DŁUGO! Pozostaw do przestudzenia na blasze przez kilka minut, nie dotykając ich, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Proudly powered by WordPress
