MEKSYKAŃSKIE NACHOS

Podziel się z innymi

Meksykańskie Nachos to wspaniała przegryzka, którą łatwo przeobrazić w pełnowartościowy posiłek. Nachos są świetną i banalnie łatwą opcją do przygotowania na imprezy i dla gości.

Meksykańskie nachos to przegryzka, ale w wersji daniowej, są one niesamowicie elastyczne, różnorodne i bardzo łatwe do przygotowania. Zawsze zachwycają moich gości. Ale zachwycają też mnie, bo są tak proste, łatwe i szybkie do zrobienia. Szczególnie doceniam meksykańskie nachos w lecie, gdy nie chcę spędzać za dużo czasu w kuchni, a równocześnie miewamy gości dość często. Nawet na biwaku potrafię przygotować je szybko i nakarmić większe grupy.

co to są meksykańskie nachos?

Nachos to popularna przekąska pochodząca z Meksyku, która składa się głównie z chipsów kukurydzianych (tortilla chips) podawanych z różnymi dodatkami.

W najprostszej wersji są to po prostu chrupiące trójkąty z mąki kukurydzianej posypane roztopionym serem. Ale w bardziej rozbudowanych wersjach dodaje się m.in.:

• ser
• salsę pomidorową
• guacamole lub pokrojone avocado
• śmietanę lub sos śmietanowy
• jalapeño lub inne pikantne papryczki
• fasolę
• mięso

dlaczego pokochasz meksykańskie nachos?

Pokochasz nachos, bo to danie, które trafia w niemal wszystkie kulinarne pragnienia naraz:

1. Chrupiące acz kremowe – kontrast chrupiących chipsów i roztopionego sera albo gładkiego guacamole jest po prostu uzależniający.
2. Warianty – można zrobić nachos na słono, pikantnie, łagodnie, wegetariańsko albo z mięsem.
3. Jedzenie „do dzielenia” – świetnie sprawdzają się na imprezach, wieczorach filmowych czy grillu, bo każdy może sięgnąć po swoją porcję.
4. Proste i szybkie – chipsy + ser to 5 minut roboty, a efekt zawsze robi wrażenie nie wspominając dodatków.
5. Łączenie smaków – nachos to mini–bufet na jednym talerzu: ser, salsa, papryczki, śmietana, mięso, warzywa… wszystko w jednym kęsie.

Tak naprawdę meksykańskie nachos mają w sobie coś z jedzeniowego „comfort food” – są proste, przyjemne i zawsze kojarzą się z fajnym czasem.

składniki na meksykańskie nachos

Podstawowe składniki na klasyczne nachos to:

• chipsy kukurydziane (tortilla chips) – najlepiej lekko solone, grubsze, żeby utrzymały dodatki
• ser
• salsa pomidorowa – łagodna lub pikantna
• papryczki jalapeño – świeże lub marynowane
• śmietana kwaśna
• guacamole lub awokado

Dodatkowe składniki, jeśli chcesz zrobić bogatszą wersję („loaded nachos”):

• mięso mielone (wołowe, moja poszarpana wieprzowina, z kurczaka) z przyprawami tex-mex
• czarna fasola lub czerwona fasola
• cebula – czerwona lub biała, drobno posiekana
• oliwki – czarne lub zielone, pokrojone w plasterki
• kukurydza – gotowana lub z puszki
• świeża papryka
• świeża kolendra lub szczypiorek– do posypania po wierzchu

jak zrobić meksykańskie nachos?

1. Przygotuj mięso. Przepis na szarpną wieprzowinę znajdziesz TUTAJ. Jest to fantastyczna opcja do mrożenia. Wówczas, aby zrobić meksykańskie nachos, wystarczy wyciągnąć worek poszarpanej zamrożonej wieprzowiny i częściowo rozmrozić przez parę minut. Mięso nie musi być całkowicie rozmrożone jako, że będzie podpieczone tak, czy siak.

• Jeśli robisz wersję z mięsem wołowym mielonym: na patelni podsmaż mięso mielone z przyprawami tex-mex (np. kminek, papryka słodka i ostra, czosnek, chili, sól, pieprz).
• Jeśli robisz wersję z kurczakiem: usmaż kurczaka z przyprawami tex-mex lub użyj resztki z całego pieczonego kurczaka z dnia poprzedniego itp.

2. Rozgrzej piekarnik lub grilla na 180-200C

3. Ułóż składniki warstwowo na chipsach

• Na dużej blasze lub w naczyniu żaroodpornym rozprowadź trochę oleju, a następnie rozłóż równą warstwę chipsów.
• Posyp połową sera, dodaj mięso i wszystkie składniki, polej częścią salsy, dodaj jalapeño.
• Przykryj drugą warstwą chipsów, polej salsą i posyp serem.

4. Zapiecz

• Wstaw do piekarnika na 5–8 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

5. Serwuj od razu

• Wyjmij, dodaj na wierzch łyżki kwaśnej śmietany, guacamole i ewentualnie świeżą kolendrę.

Smacznego!