KURCZAK SATAY W SOSIE ORZECHOWYM

Podziel się z innymi

Kurczak Satay to regularny gość na moim stole. Wszyscy domownicy go uwielbiają, a mnie nie przeszkadzają powtarzające się prośby o to danie, bo jest ono bardzo łatwe i szybkie. Dzisiaj podzielę się moim wypracowanym przepisem na to indonezyjskie danie w wersji uproszczonej, a mianowicie w postaci potrawki.

Jeśli szukasz dania, które możesz łatwo i szybko zrobić, i które jest trochę „inne”, to myślę, że pokochasz mojego Sataya. Zrobiłam go w wielu wersjach w ostatnich 6-ciu latach, studiując różne przepisy i eksperymentując. Moja ulubiona i – wierzę – ostateczna wersja to ta, którą się dzisiaj dzielę, a która nie tylko znajduje poklask wśród moich domowników, ale również wśród wszystkich gości.

skąd pochodzi kurczak satay?

Satay („sate”) pochodzi z Indonezji, a dokładniej z wyspy Jawa. Stał się on też bardzo popularny w innych krajach Azji, takich jak Malezja i Tajlandia, gdzie istnieją lokalne wersje tego dania.

co to jest kurczak satay?

Jest to jedno z indonezyjskich tradycyjnych dań. I składa się z kawałków mięsa (np. kurczaka, wołowiny, baraniny lub koźliny) nadzianych na patyczki i grillowanych. Najczęściej serwowanych z pysznym sosem orzechowym.

Kurczak satay smakuje intensywnie, lekko słodko, słono i pikantnie (w zależności od upodobania), z wyraźną nutą orzechową i egzotycznymi przyprawami. Moja wersja tego dania to potrawka, gdzie kurczak jest zanurzony

czy kurczak satay jest zdrowy?

Kurczak Satay jest zdrowy, bo zawiera masę naturalnych antybiotyków i antywirusowych agentów w postaci surowego czosnku i świeżego korzenia imbiru. Natomiast, jeśli ktoś unika orzechów, które oczywiście zawierają tłuszcze, to może za zdrowe tego dania nie uważać.

dlaczego warto zrobić sataya?

Przede wszystkim to danie jest bardzo proste i szybkie. Nadaje się również świetnie do wersji wolnowarowej, z której osobiście bardzo często korzystam. Wówczas wrzucasz składniki rano, a po południu tylko dogotowujesz ryż i posiłek gotowy! Nie ma za wiele przygotowania, bo oprócz obrania czosnku i imbiru, nic więcej się nie kroi. Kurczaka również używa się surowego, więc nie ma podgotowywania i podsmażania. Osobiście używam opcji wolnowaru lb szybkowaru w multicookerze Instant Pot. Jeśli chcesz się więcej dowiedzieć na jego temat, to pisałam o nim TUTAJ. A pod koniec tego artykułu w sekcji „Pomoc w zakupach” znajdziesz mój link do tego urządzenia.

Drugim powodem na spróbowanie tego indonezyjskiego dania, jest jego smak. Nawet najmłodsi uwielbiają sataya! Jeśli masz dzieci, które są wybiórcze w jedzeniu, być może kurczak satay zrewolucjonizuje Twoją listę posiłków. Nie tylko doda nowego smaku do Twojego menu, ale też smaku, które dzieci często uwielbiają: orzechowego gęstego sosu BEZ kawałków orzechów. Osobiście zauważyłam, że łatwiej jest mi niejako ukryć czosnek i imbir w egzotyczności tego sosu. A która mama nie zna zmagania z przeziębieniami i walki o spożycie czosnku w jakiejś wersji?

Trzecim powodem na spróbowanie Sataya w Twojej kuchni są jego właściwości „komfortowe”. Znasz to uczucie ciepłego gulaszu na duszonych ziemniaczkach? Otóż, kurczak satay niesie ze sobą takie właśnie poczucie „komfortu”. Tyle, że nadaje się też świetnie na wiosenne i letnie posiłki, a nie tak jak gulasze, które są typowo jesienno-zimowymi daniami.

czy kurczaka satay można mrozić?

Tak, kurczak satay w formie potrawki nadaje się wspaniale do mrozenia. To jest kolejny „plus” tego dania. Gdy gotuję sataya, najczęściej robię podwójną porcję. W ten sposób zawsze mam gotowego sataya w zamrażarce na trudny albo szalony dzień.

składniki na kurczaka satay w sosie orzechowym

• 1 cebula pokrojona w drobniutką kostkę
• 1.2kg kurczaka – piersi lub innej części kurczaka, ale świetnie się nadają resztki pieczonego/grillowanego kurczaka z poprzedniego dnia
• 3-4 ząbki czosnku – przeciśnięty przez praskę
• 1/2 szklanki masła orzechowego
• 1 puszka (ok. 400g) mleczka kokosowego
• ok. 1/5 szklanki wywaru lub wody
• 2 łyżki świeżego imbiru – obranego i startego na tarce
• 3-4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki przyprawy curry – ja zazwyczaj używam łagodnej, aby doprawić na talerzu wedle upodobania
• 2 łyżki cukru brązowego

jak zrobić kurczaka satay w sosie orzechowym?

1. Włóż surowego kurczaka do wolnowaru lub szybkowaru. Można go od razu pokroić w kostki lub paski, ale można również wrzucić w całości, aby poszarpać, jak już jest ugotowany. To zależy, czy lubisz pokrojonego, czy poszarpanego bardziej, i ile czasu masz na przygotowanie. Jeśli robisz sataya w garnku na kuchence, to najpierw delikatnie podsmaż kurczaka.

2. Przygotuj czosnek, imbir i cebulę.

3. W misce połącz wszystkie składniki oprócz cebuli.

4. Przełóż wszystko do wolnowaru lub Instant Pot, włączając pokrojoną cebulkę. W wolnowarze gotuj przez 7-8 godzin. W Instant Pot 15 minut. W wersji na kuchence: gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się wszystko połączy i zrobi się jednolity sos.

5. Jeśli sos jest za rzadki, zagęść go używając skrobi kukurydzianej wymieszanej w 1/4 szklanki wody.
6. Gotowe! Mówiłam, że jest łatwy!

z czym serwuje się kurczaka satay w sosie orzechowym?

Najlepiej serwować kurczaka satay z ryżem lub w „kubeczkach” chrupiącej sałaty np. lodowej lub romańskiej. Świetnie się też nadaje jako dodatek na sałatkę! Przyozdób orzechami ziemnymi lub sezamem.

Mam nadzieję, ze spróbujesz. Daj znać, jak zasmakowało i jak serwowałaś.

pomoc w zakupach (moje rekomendacje)

Jako partner Amazona zarabiam drobną prowizję od kwalifikujących się zakupów. Nie zmienia to faktu, że wybieram produkty ostrożnie i tylko te, które rzeczywiście rekomenduję. Twoja cena pozostaje taka sama, niezależnie od mojej prowizji.

Instant Pot

• Jeśli mieszkasz w Polsce: https://amzn.to/44uMVqd
• w USA: https://amzn.to/4lASHgg
• w Kanadzie: https://amzn.to/4cEusKb
• w Niemczech: https://amzn.to/3EqFgi8
• w Anglii: https://amzn.to/3RQEjTh

Kurczak Satay

Kurczak Satay to regularny gość na moim stole. Wszyscy domownicy go uwielbiają, a mnie nie przeszkadzają powtarzające się prośby o to danie, bo jest ono bardzo łatwe i szybkie. Dzisiaj podzielę się moim wypracowanym przepisem na to indonezyjskie danie w wersji uproszczonej, a mianowicie w postaci potrawki.

5 from 1 vote

Wydrukuj Dodaj do Pintresta

PORCJE 5

Wyposażenie

• 1 wolnowar lub garnek
• 1 tarka do starcia imbiru
• 1 prasa czosnkowa

Składniki

  

• 1 cebula pokrojona w drobniutką kostkę
• 1.2 kg kurczaka – piersi lub innej części kurczaka ale świetnie się nadają resztki pieczonego/grillowanego kurczaka z poprzedniego dnia
• 3-4 ząbki czosnku – przeciśnięty przez praskę
• 1/2 szklanki masła orzechowego
• 1 puszka ok. 400g mleczka kokosowego
• ok. 1/5 szklanki wywaru lub wody
• 2 łyżki świeżego imbiru – obranego i startego na tarce
• 3-4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki przyprawy curry – ja zazwyczaj używam łagodnej aby doprawić na talerzu wedle upodobania
• 2 łyżki cukru brązowego

Instrukcja

 

• Włóż surowego kurczaka do wolnowaru. Można go od razu pokroić w kostki lub paski, ale można również wrzucić w całości, aby poszarpać, jak już jest ugotowany. To zależy, czy lubisz pokrojonego, czy poszarpanego bardziej, i ile czasu masz na przygotowanie. Jeśli robisz sataya w garnku na kuchence, to najpierw delikatnie podsmaż kurczaka.
• W misce połącz wszystkie składniki oprócz cebuli.
• Przełóż wszystko do wolnowaru i gotuj przez 7-8 godzin. W wersji na kuchence: gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się wszystko połączy i zrobi się jednolity sos.
• Jeśli sos jest za rzadki, zagęść go używając skrobi kukurydzianej wymieszanej w 1/4 szklanki wody.
• Gotowe! Mówiłam, że jest łatwy!

Słowo kluczowe kurczak satay

Proudly powered by WordPress

• Facebook
• WordPress
• YouTube
• Instagram