SZYBKI MAKARON Z BEKONEM w sosie pomidorowym
Szybki makaron z bekonem to świetna opcja na łatwy i ekspresowy posiłek dla całej rodziny. Upieczony bekon jest chrupki i świetnie komponuje się z sosem pomidorowym. Można też dodać do bekonu kurczaka dla zwiększenia ilości białka.
Dzisiaj podzielę się przepisem, który uratował mnie wielokrotnie. Owszem, planuję posiłki co tydzień na cały tydzień już od lat (o czym napiszę tutaj wkrótce). Ale jak wiemy – życie nie jest zawsze przewidywalne. I zdarzają się sytuacje i dni, gdy jest godzina 17, a tu nic na obiad nie jest przygotowane! W Kanadzie obiad się serwuje pomiędzy 16 a 18. Wówczas zwracam się do mojej listy szybkich posiłków, a wśród nich znajdziesz właśnie szybki makaron z bekonem i kurczakiem. Przy tym kurczak jest opcjonalny.
jak smakuje makaron w sosie pomidorowym z bekonem?
Makaron w sosie pomidorowym z bekonem ma wyrazisty smak. Trochę kwaskowatości pomidorów z intensywnym, słonym i lekko wędzonym smakiem bekonu. Bekon ma tendencje do „ciężkości” w daniach. Szczególnie tj. carbonara: pełen węglowodanów makaron, tłusty i cięższy sos śmietanowy i bekon. Dlatego ja preferuję wersję pomidorową. Sos pomidorowy dodaje świeżości i lekkości, co sprawia, że całość nie jest zbyt ciężka. Jeśli dodasz czosnek, cebulę, chili lub zioła jak bazylia albo oregano, smak może być bardziej pikantny i aromatyczny – przypomina wtedy nieco klasyczne włoskie danie amatriciana.
jak wypracowałam ten przepis?
Zawsze szukam dobrych i szybkich makaronowych dań. Właśnie na te dni, które są pełne wydarzeń i wyjść, albo nieprzewidywalności. W tych poszukiwaniach wpadłam na parę przepisów z bekonem, który zawsze staram się mieć w zamrażarce. Ponieważ lubię wersję lżejsze, chciałam coś z sosem pomidorowym, a nie popularne carbonara. Tak więc postanowiłam spróbować uprościć włoskie danie amatriciana.
składniki na szybki makaron z bekonem i kurczakiem w sosie pomidorowym
- Makaron – ja użyłam dzisiaj bezglutenowego makaronu z soczewicy
- 100–150 g bekonu lub boczku wędzonego
- 1-2 piersi z kurczaka (opcjonalnie)
- 1-2 puszki sosu pomidorowego (czystego lub z przyprawami)
- 1 mała cebula lub parę szalotek
- 1–2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, odrobina cukru
- bazylia i oregano – świeże lub suszone
- parmezan lub inny ser do posypania
jak zrobić szybki makaron z bekonem?
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najlepiej al dente).
- Upiecz bekon w piekarniku lub na patelni*. Usmaż lub ugotuj kurczaka chyba, że używasz resztek z poprzedniego dnia, co jest moim ulubionym zabiegiem. Gotowy bekon osusz ręczniczkiem kuchennym.
- Pokrój cebulę w kostkę i posiekaj czosnek. Wrzuć na patelnię i smaż, aż cebula się zeszkli. Jeśli czekasz aż bekon jest gotowy, zanim zaczniesz smażyć, to polecam użycie odrobiny tłuszczu z bekonu.
- Dodaj sos pomidorowy z puszki, dopraw solą, pieprzem, szczyptą cukru i ulubionymi ziołami. Gotuj 5–10 minut, aż sos się lekko zagęści.
- Dodaj bekon i kurczaka do sosu.
- Możesz wlać na przygotowany makaron lub wymieszaj z makaronem i podgrzać razem 1–2 minuty.
- Podawaj od razu, posypując startym serem.
uwagi:
* Osobiście preferuję piekarnik, bo bekon jest jednolicie chrupiący, a kuchenka nie jest pokryta tłuszczem. Moja metoda to: blaszka do pieczenia, folia aluminiowa, a na to kratka do studzenia lub pieczenia. Wsadzam do piekarnika na około 180C – nie podaję czasu, bo każdy piekarnik jest inny i każdy lubi inny poziom chrupkości bekonu. Tak, że trzeba obserwować i sprawdzać.
jak serwować makaron z bekonem w sosie pomidorowym?
Moim częstym pomysłem na serwowanie makaronu z bekonem w sosie pomidorowym jest z chlebkiem czosnkowym i sałatką cesarską. Komponują się świetnie! Warto też posypać świeżą pietruszką lub dla podniesienia ostrości – płatkami chili suszonymi.
pomoc w zakupach (moje rekomendacje)
Jako partner Amazona zarabiam drobną prowizję od kwalifikujących się zakupów. Nie zmienia to faktu, że wybieram produkty ostrożnie i tylko te, które rzeczywiście rekomenduję. Twoja cena pozostaje taka sama, niezależnie od mojej prowizji.
Kratka do pieczenia i studzenia z pasującą blaszką
- Jeśli mieszkasz w Polsce: https://amzn.to/436WLwr
- w USA: https://amzn.to/44tY7DE
- w Anglii: https://amzn.to/4m2DrsC
- w Kanadzie: https://amzn.to/3RPOHLj
- w Niemczech: https://amzn.to/3Z2ex2w
Szybki makaron z bekonem w sosie pomidorowym
Wyposażenie
- 1 patelnia
- 1 blaszka z kratką do pieczenia
- 1 garnek na makaron
- 1 cedzak/sito na makaron
Składniki
- Makaron
- 100 –150 g bekonu lub boczku wędzonego
- 1-2 piersi z kurczaka opcjonalnie
- 1-2 puszki sosu pomidorowego czystego lub z przyprawami
- 1 mała cebula lub parę szalotek
- 1 –2 ząbki czosnku
- sól pieprz, odrobina cukru
- bazylia i oregano – świeże lub suszone
- parmezan lub inny ser do posypania
Instrukcja
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najlepiej al dente).
- Upiecz bekon w piekarniku lub na patelni*. Usmaż lub ugotuj kurczaka chyba, że używasz resztek z poprzedniego dnia, co jest moim ulubionym zabiegiem.
- Pokrój cebulę w kostkę i posiekaj czosnek. Wrzuć na patelnię i smaż, aż cebula się zeszkli. Jeśli czekasz aż bekon jest gotowy, zanim zaczniesz smażyć, to polecam użycie odrobiny tłuszczu z bekonu.
- Dodaj sos pomidorowy z puszki, dopraw solą, pieprzem, szczyptą cukru i ulubionymi ziołami. Gotuj 5–10 minut, aż sos się lekko zagęści.
- Dodaj bekon i kurczaka do sosu.
- Możesz wlać na przygotowany makaron lub wymieszaj z makaronem i podgrzać razem 1–2 minuty.
- Podawaj od razu, posypując startym serem.
Uwagi
Proudly powered by WordPress
