Chrupiąca i zdrowa granola domowa jest uwielbiana przez wszystkich moich domowników. Naprawdę bardzo łatwo ją przyrządzić, a przy tym to przepis idealny dla cukrzyków lub tych, co chcą zrzucić kilka kilogramów! Zbierz parę prostych składników, poznaj 3 nieskomplikowane kroki i trzymany w tajemnicy efekt uwielbianej granoli ze sklepu gotowy! Tyle, że o wiele bogatszy w wartości odżywcze.

zdrowa granola w słoik z rozsypanymi orzechami

Jeśli zniechęca Cię wydłużona lista dodatków na opakowaniu sklepowej GRANOLI, a zarazem przeraża cena jej zdrowszej wersji, to zapraszam do wspólnego poskromienia tej śniadaniowej bestii i wykonania własnej zdrowej granoli w domu!

zdrowa granola – przepis na spokojny poranek

ZDROWA GRANOLA zrobiona przez Ciebie w domu jest odpowiedzią na Twe poranne inwentaryzacje lodówki i desperackie próby pośpiesznego wyczarowania śniadania lub przegryzki. Chcemy, aby ten pierwszy posiłek zaspokoił potrzeby całej rodziny na kilka godzin najintensywniejszego wysiłku w ciągu dnia. Nie jest tajemnicą, że zazwyczaj poranki nas nie rozpieszczają… Myśli krążą już w przestrzeni planów, zadań, spotkań a dzieci przeżywają rzeczywistość szkoły, która często nie jawi się zbyt relaksująco i atrakcyjnie. Dlatego to nie jest dobry moment na uprawianie tzw. improwizacyjnej sztuki kulinarnej.

Po pierwsze, już wcześniej musimy wiedzieć, co przygotujemy. Dlatego w Domu pod Zorzą zawsze zachęcam do tworzenia tygodniowego planu posiłków i dostosowania do niego listy zakupów, co znacznie ułatwia organizację całego tygodnia. Po drugie potrzebujemy PROSTYCH rozwiązań, które ułatwią nam utrzymanie dobrej atmosfery w naszych domach już od samego rana. Pracuję nad takimi pomysłami w mojej rodzinie i dzielę się nimi z Wami. Moja domowa granola jest jednym z nich.

Czy granola jest zdrowa?

Tak, granola jest zdrowa, gdy użyjemy zdrowych składników. Ponieważ staram się ograniczać cukier w naszej rodzinie, moim priorytetem jest stworzenie bardzo zdrowego przepisu. Ale nawet dodanie bakalii, które podniosą poziom cukru w granoli, nie neguje jej zdrowotnych wartości. Ponieważ oprócz cukru, suszone owoce zawierają oczywiście wiele zdrowych wartości. Ponadto przepis z Domu pod Zorzą nie zawiera płatków owsianych, jest więc również niskowęglowodanowy tak, więc stanowi idealną opcję dla tych, borykających się na codzień z cukrzycą lub pragnących zrzucić parę zbędnych kilogramów.

zdrowa GRANOLA Domu Pod Zorzą to:

wysoka ZDROWOTNOŚĆ
niskie IG
SZYBKIE i PROSTE przyrządzenie
BEZGLUTENOWA opcja
zgodność z dietą KETO
możliwość przygotowania za jednym razem większej ilości
łatwo dostępne SKŁADNIKI
szerokie zastosowanie i liczne możliwości modyfikacji
atrakcyjny wygląd

z jakich składników robi się zdrową granolę?

Składniki domowej granoli wraz z paroma wskazówkami przy ich wybiorze:

migdały – najlepiej surowe i niesolone
orzechy – wedle upodobania: włoskie, laskowe, pekan, brazylijskie itd. Godne uwagi tutaj są orzechy pekan. Naprawdę przepyszne. Stanowczo moje ulubione!
pestki dyni – niewątpliwie jeden z najzdrowszych elementów tej GRANOLI
siemię lniane – mielone lub nie, jest potężnym źródłem błonnika i spowalnia wzrost cukru w krwi
mąka migdałowa – kupna lub własnoręcznie zmielona z migdałów w blenderze
nasiona chia
białko jaja
stopione masło lub olej kokosowy
ekstrakt z wanilii
słodzik (opcjonalnie)

opcje i MODYFIKACJE składników granoli

Powyższa lista to nie jest listą zamkniętą. Możesz dodać funkcjonalne składniki, których konkretnie Twój organizm potrzebuje. Pamiętaj jednak, że granola zostanie poddana wysokiej temperaturze w piekarniku, co może drastycznie zmniejszyć wartość niestabilnych w wysokiej temperaturze związków. Jeśli chcesz zachować niską zawartość węglowodanów, dodatkowo pamiętaj, aby nie stosować składników z dużą zawartością cukru takich, jak popularne w granolach sklepowych bakalie. Ale jeśli nie martwisz się o kalorie, to śmiało dodaj płatki owsiane i bakalie. W przypadku bakalii rekomenduję suszoną żurawinę – jest ona świetną mieszanką słodkości i kwaskowatości.

Ostatnią wariacją składnikową, którą warto wspomnieć jest gorzka czekolada! Tylko tą dodajemy wyłącznie po całkowitym ostudzeniu i połamaniu upieczonej granoli. Tak, czy siak, nie chciałam jej pominąć. Każdy wie, że dobrej jakości czekolada to hit wszystkiego! No prawie wszystkiego… Czekolada na pizzy by hitem nie była…

jak zrobić zdrową granolę?

Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 st. C. i wyłóż blaszki papierem do pieczenia (na podaną ilość składników potrzebujesz 1-2 blach)
Suche składniki wymieszaj w misce.

miska ze składnikami na granolę a obok drewniana łyżka i naczynie z mąką migdałową

3. Delikatnie rozdrobnij za pomocą blendera lub tłuczka do kotletów (aby uniknąć bałaganu, można je wrzucić do woreczka podczas ubijania lub użyć wysokiej misy). Jeśli używasz tłuczka, upewnij się, że miska, której używasz, może takowe tłuczenie znieść. Moja znosi, bo grube ścianki i widziała już nie jedno!

ręka z tłuczkiem rozdrabniającym składniki na granolę w misce

4. Wymieszaj z białkiem jaja, masłem i wanilią

5. Przełóż masę na blaszkę przyciskając i tworząc jednolitą warstwę.

ręką przekładająca granolę z miski na blaszkę do pieczenia

6. Piecz 15-18 minut aż do przyrumienia krawędzi.

7. Ochłódź, aby granola stwardniała, a następnie połam na kawałki (rozmiar wedle upodobania).

ręka łamiąca upieczoną granolę na mniejsze kawałki

8. Przechowuj granolę w lodówce, najlepiej w szklanym pojemniku np. w słoiku (byle nie miał zapachu ogórków konserwowych 😉 do dwóch, a nawet trzech tygodni. Choć u nas nigdy tak długo by się nie ostała! Nie ma szans…

słoik wypełniony granolą i rozsypane orzechy pekan

z czym można serwować granolę?

Sposób podania ZDROWEJ GRANOLI to prawdziwe pole do popisu zarówno dla mistrzów sztuki kulinarnej, jak i dla obchodzącego kuchnię szerokim łukiem garkotłuka. Najprostsze z nich to:

na jogurcie naturalnym
na mleku roślinnym lub zwierzęcym
ze świeżymi owocami
z koktajlem/ smoothy
jako dodatek do tradycyjnej owsianki
z lodami
jako spód ciasta np. sernika na zimno
jako dodatek do deserów i puddingów
jako zdrowa posypka do gofrów
do pieczonych bananów
do serów i sałatek niekoniecznie na słodko
i wiele, wiele innych…

Zauważcie, że na powyższej liście nie mamy tylko opcji stricte śniadaniowych… u nas w domu GRANOLA jest też spożywana ze smakiem na wszelkiego rodzaju „przegryzki” pomiędzy posiłkami. Napewno nie jestem jedyną mamą na kuli ziemskiej, która dostaje gęsiej skórki, słysząc: „jestem głodny”, podczas, gdy do kolejnego posiłku nadal została godzina. Granola jest zdrową opcją, która nie zapycha, psując apetyt na nadchodzący główny posiłek.

W serwowaniu tej pysznej GRANOLI ogranicza nas tylko własny gust smakowy, więc eksperymentujcie i dzielcie się ze mną Waszymi, szalonymi pomysłami w sekcji komentarzy! Nie zapomnijcie podzielić się tym przepisem ze znajomymi lub na mediach społecznościowych, aby wesprzeć moją pracę nad blogiem. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie.

Przepis skonsultowany z doświadczonym dietetykiem i technologiem żywienia.